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原材料之舞


  在现在这样一个典型的消费社会,创意处处开花,强调设计,推崇包装,许多东西的优劣取决于谁的嗓门大、谁会营销。小到一碟菜一个包,大到一个项目一个人,都得遵循此理,否则难见天日。人们追求的核心价值已不再是商品本身,而是依附在商品使用价值之外的“符号象征价值”。很难简单对这种世事的变迁喙置可否,只是很多时候,我还是本能地被原材料打动,那种本色和天然,隐藏着天地大美的积淀和沉默,有一种哲学的美。
  其实曾经,我们也有非常好的原材料传统。在白酒还不像现在这样恨不得把全国人民灌high的时候,我们对酿酒的材料是非常讲究的。所谓“名酒必有佳泉”,就是对水源的讲究;还有制取环境地理与气候的选择、自然微生物的种群、数量与生态环境,都纳入原料体系,是名品的必要保证。很多古籍和民间都有这样的传承和记载。夸张一点的如《红楼梦》,四十一回,妙玉请黛玉宝钗喝茶,妙玉泡茶用的水就是“五年前在玄墓蟠香寺住时,收的梅花上的雪水”;还有那一剂清热解毒的“冷香丸”:要“春天开的白牡丹花蕊十二两,夏天开的白荷花蕊十二两,秋天的白芙蓉蕊十二两,冬天的白梅花蕊十二两”,将这四样花蕊,于次年春分这日晒干,和在药末子一处,一齐研好。又“要雨水这日的雨水十二钱,白露这日的露水十二钱,霜降这日的霜十二钱,小雪这日的雪十二钱。把这四样水调匀,和了药,再加十二钱蜂蜜,十二钱白糖,丸了龙眼大的丸子,盛在旧磁坛内,埋在花根底下。若发病时,拿出来吃一丸,用十二分黄柏煎汤送下”。——怎么样,晕了吧。这哪里是吃药,简直是汲取天地之精华。
  智利有个魔幻的女人伊莎贝拉·阿连德,为寻访催情药走遍世界。她写过一本书谈食欲和性欲。为制作一款“女皇烘蛋卷”,我们可以看看她提供的原材料清单:五个取自处女鸡巢中的新鲜蛋、盐与胡椒、新鲜的乡下牛油、切碎的东南亚香葱、四薄片多汁的挪威熏鲑鱼、半杯波罗底海出产的大白鲟鱼子酱、两茶匙酸奶油......为保证一整天旺盛的欲望,她说需要这么一份早餐。不像《红楼梦》是文学创作,这是她半辈子催情实验探索出来的,有兴趣的读者可依这份清单验证一下。
  说到这里,就觉得万事万物都是由原材料构成的,而这种原材料在事物存在的初始,就决定了该事物的品质和方向。人也是如此。当我们发现,财富,地位,姿色,身世,这些指标在不同的人身上产生的作用如此不同时,我们就会说,人是有天性的。这天性就是原材料。

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