餐厅主厨阐述 餐厅中方主厨李伟具有近20年的西餐工作经验,每天开餐之前,他都会从后厨出来, 微笑着与客人打招呼, 并亲自为每位客人点菜,这是一种极其奢华的服务,也是餐厅的服务特色。即使在意大利或法兰西最高档的餐厅里,也只有少数身份特殊的客人才可以享此殊荣。根据与食客的短暂交流,他可以迅速掌握食客对食品的喜好程度,判断出客人的口味偏好,在制作时会格外留意,为客人做微小调整使其满意。